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產生金屬硫蛋白釀酒酵母菌株BD101
自釀酒酵母中選育出拮抗重金屬、并產生金屬硫蛋白的菌株BD101。該菌在添加Cu2+的YPD培養液中，30℃培養12小時，細胞破壁，經凝膠過濾、親和層析獲得純化的Cu-MT。產MT酵母菌(或酵母菌MT)具有拮抗紫外線、60Co輻射、消除羥基自由基和重金屬解毒能力。酵母細胞生長快、繁殖速、原料價廉、培養簡便、MT提取工藝也易掌握，無污染和殘毒，不影響生態環境。在醫藥、保健食品、化妝品添加劑、環境保護和生物工程應用開發上顯示出誘人的前景。
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